Nůž HELLE Helle JS 676 Limited Edition 2022 - design Jan Steffen Helle Při navrhování letošní limitované edice nožů chtěli Jan Steffen a Svein-Erik Helle uctít své prarodiče tím, že navrhli nože, které si zachovaly podstatu filozofie jejich prarodičů. Design Jana Steffena obsahuje 110 mm dlouhou a leštěnou čepel s mírným falešným ostřím na hřbetu čepele. Rukojeť je o něco delší 115 mm z kadeřavé břízy a barvené červené kůže. Nůž má menší, ale velmi dobře fungující záštitu na ochranu prstů. Čepel je vyrobena ze speciální třívrstvé laminované nerezové oceli Helle H3LSS se skandinávským výbrusem, který dodává noži mimořádnou ostrost. Nůž je dodáván s pouzdrem v severském stylu vyrobeným z pravé vysoce kvalitní kůže s poutkem na opasek. Světoznámé norské nože značky Helle jsou vyráběny v oblasti Sognefjorden (Holmedal) od roku 1932. Při jejich ruční výrobě jsou používány staré tradiční postupy a nejkvalitnější materiály - dřevo, kost, kůže. Ušlechtilé nerezové oceli jsou precizně kaleny na tvrdost 58 HRC. Vybrané modely nožů Helle mají čepele vyrobené sendvičovou metodou, kdy čepel tvoří více druhů oceli. Střední řezný plát oceli má vysokou tvrdost a řezivost (velmi vysoká odolnost proti opotřebení). Druhý v sendviči použitý materiál zajišťuje vysokou houževnatost a odolnost proti vyštípnutí ostří, zlomení nože a jinému mechanickému poškození.   Helle knives jsou velmi vhodné jak pro jemné řezání a krájení, tak také zastanou nejnáročnější práci při zpracování dřeva a potravin.   Technické parametry: Druh oceli: Nerezová ocel Materiál čepele: H3LSS Materiál rukojeti: Dřevo Pouzdro: Kožené Celková délka: 22,5 cm Délka čepele: 11 cm Délka rukojeti: 11,5 cm Tloušťka čepele: 3 mm Hmotnost: 144 g Tvar čepele: Drop Point Povrchová úprava čepele: Polished Výbrus: Skandinávský   Vyrobeno v Norsku.